TECNO&FOOD: i professionisti della ricettività si incontrano a Padova dal 5 al 8 febbraio 2012 alla Fiera di Padova, Riservato agli operatori di bar, alberghi, pasticcerie, pizzerie, ristoranti, locali pubblici, il Salone nell’ultima edizione ha ospitato 600 espositori su 30.000 mq e circa 24.000 visitatori della ricettività e pubblici esercizi.
CHI SONO I VISITATORI
Professionisti del settore, pubblici esercizi, compratori e importatori da paesi esteri, maitres d’hotel, barmen, sommelier, gestori take-away, ristorazione collettiva, mense, macellerie, panifici, pasticcerie, tavole calde, self service, gastronomie, responsabili di hotel, agriturismi, pensioni, ostelli, villaggi turistici, B&B, Spa, centri wellness e termali, ristoratori, chef, baristi, pizzaioli, gestori di locali serali, birrerie, wine bar, trattorie, enoteche.
TECNOEFOOD NEWS
RIASSEGNAZIONE DELLE AREE DEMANIALI: ALLA FIERA DI PADOVA UN CONVEGNO INTERNAZIONALE Domenica 5 febbraio 2012, in occasione della giornata inaugurale della dodicesima edizione di Tecno&Food, il Salone internazionale per bar, alberghi, ristoranti, attrezzature alberghiere, prodotti alimentari e tecnologie in programma dal 5 all’8 febbraio, la Fiera di Padova ospiterà il convegno internazionale “(RI)ASSEGNAZIONE DELLE CONCESSIONI DEMANIALI: UN PROBLEMA O UN’OPPORTUNITA’?
– Il riposizionamento del settore turistico-balneare in vista dell’applicazione della Direttiva Europea Bolkenstein in materia di libera concorrenza”.
L’incontro si propone di analizzare la riorganizzazione e l’eventuale riposizionamento del mercato turistico balneare che seguirà l’applicazione, prevista nel Veneto nel 2015, della Direttiva Europea sopracitata: una vera e propria “rivoluzione” nelle regole di assegnazione per la gestione degli arenili che riguarderà migliaia di operatori nel Veneto, decine di migliaia in tutta Italia.
Oltre all’analisi della situazione nella nostra regione, il Convegno punterà ad analizzare le modalità di gestione delle Direttiva in altre importanti regioni italiane (Emilia Romagna, Toscana, Sicilia), raccogliendo in materia anche testimonianze provenienti da altri Paesi Europei (Spagna, Francia e Grecia).
Segreteria organizzativa:
Next Italia, 0421 372703.
Padova Promex, Azienda Speciale della Camera di Commercio di
Padova, in collaborazione con PadovaFiere, organizza due giornate di incontri d’affari tra operatori
provenienti da EAU, QATAR, RUSSIA e SINGAPORE ed aziende padovane dei settori attrezzature
alberghiere, fornitura contract, piscine, saune, progettazione, attrezzature e costruzione di spa, centri
benessere e termali.
In un recente editoriale sulla nostra rivista “Il Sommelier del Veneto”, dice Dino Marchi Presidente AIS Veneto, auspicavo una sempre più stretta sinergia con ristorazione, produzione vitivinicola, enti istituzionali e fiere. L’occasione di essere in stretto contatto con PadovaFiere per Tecno & Food è da non perdere. La nostra Associazione è attenta all’evoluzione delle richieste e del gusto dell’operatore e del professionista. Metteremo a disposizione tutta la nostra professionalità per essere utili in un progetto innovativo che lega il mondo del consumo in piedi ma presentato con qualità e grande eleganza. L’abbinamento con i vini per la cena di gala sarà una nostra vetrina che continuerà con un programma di degustazioni a tema e presentazioni di perle enologiche della nostra penisola. Una formula moderna per un utile e intrigante aggiornamento alla ricerca anche degli abbinamenti con il cibo”.
Dal 5 all'8 febbraio 2012 a Tecno&Food - Salone Biennale della Ristorazione - sarà presente BIOLIFE, evento dedicato all'eccellenza biologica. Da 8 anni raccogliamo e presentiamo a BIOLIFE la migliore gastronomia italiana da agricoltura ed allevamento biologici: piccole aziende, piccole produzioni di alta qualità che, lavorando giornalmente nel rispetto delle regole e dell’ambiente, rappresentano al meglio l’eccellenza regionale e salvaguardano i territori, la tradizione e la salute dell’uomo.
Questo valore, questo patrimonio, trova spazio anche quest’anno all’ottava edizione di BIOLIFE, dal 18 al 20 novembre presso la Fiera di Bolzano, e consentirà agli interessati di degustare le numerose specialità gastronomiche e conoscere i relativi produttori e territori di origine.
A Padova per la terza volta, Birra Nostra è un evento di riferimento per l’area Nord-Est italiana che si pone come obiettivo una maggior valorizzazione culturale della birra, focalizzando l’attenzione sulla produzione artigianale della birra, sulle materie prime, sulle attrezzature e sui segreti e le curiosità di una perfetta degustazione. La manifestazione ospiterà alcuni dei migliori produttori italiani di birra artigianale e molto di ciò che ruota attorno al mondo birra. Come nelle precedenti edizioni, inoltre, saranno ospiti della manifestazione birre di paesi stranieri. Meeting, degustazioni guidate, laboratori arricchiranno un programma fitto di eventi.
CONVEGNO 7 FEBBRAIO 2012:
LA RISTORAZIONE NEI PERCORSI DI CURA SERVIZI DIETETICI IN CLASSE A SOLUZIONI ALIMENTARI PER LE FRAGILITA’ ALIMENTARI E LA DISFAGIA
RIASSEGNAZIONE DELLE AREE DEMANIALI: ALLA FIERA DI PADOVA UN CONVEGNO INTERNAZIONALE 
In un recente editoriale sulla nostra rivista “Il Sommelier del Veneto”, dice Dino Marchi Presidente AIS Veneto, auspicavo una sempre più stretta sinergia con ristorazione, produzione vitivinicola, enti istituzionali e fiere. L’occasione di essere in stretto contatto con PadovaFiere per Tecno & Food è da non perdere. La nostra Associazione è attenta all’evoluzione delle richieste e del gusto dell’operatore e del professionista. Metteremo a disposizione tutta la nostra professionalità per essere utili in un progetto innovativo che lega il mondo del consumo in piedi ma presentato con qualità e grande eleganza. L’abbinamento con i vini per la cena di gala sarà una nostra vetrina che continuerà con un programma di degustazioni a tema e presentazioni di perle enologiche della nostra penisola. Una formula moderna per un utile e intrigante aggiornamento alla ricerca anche degli abbinamenti con il cibo”.
CONVEGNO 7 FEBBRAIO 2012: 
