In occasione della 12° edizione di Tecno&Food di Padova, un evento
internazionale viene inserito nel calendario delle attività programmate da
PadovaFiere. Si tratta della 3° Edizione del Concorso “Chef in
punta di dita”, iniziativa voluta fortemente, anche in questa edizione,
dal Consorzio Zafferano, da sempre promotore di molte iniziative rivolte alla
categoria delle Berrette Bianche d’Italia e non solo. Da questa edizione infatti il
Campionato diventa Internazionale, con la presenza di chef da tutto il mondo.
“Chef in punta di dita” è una competizione che sempre più sta assumendo un
riscontro positivo a tutti i livelli, nazionale ed internazionale non solo per l’idea
di una competizione importante nel Nord Est, ma perché, “Chef in punta di
dita”, è un’occasione di incontro professionale, è un meeting specialistico, è
un’opportunità di promozione e aggiornamento per quanti lavorano nel settore
della ristorazione a tutti i livelli. Potremmo dire con certezza che “Chef in punta
di dita” è per gli chef giovani e meno giovani un momento importante per capire
e saperne di più su espressioni innovative e di tendenza della ristorazione,
ponendo l’accento sul tema del Finger Food.
Al Concorso possono partecipare alla competizione tutti gli chef, italiani e
stranieri, junior e senior, che esercitino la loro attività in ogni formula ristorativa,
che siano aderenti o meno a qualsiasi associazione professionale, che lavorano
in Italia o all’estero. Inoltre possono intervenire tutti gli allievi delle scuole
alberghiere statali e regionali che abbiano compiuto il 16° anno d’età.
Il tema della competizione per l’edizione 2012 è “la carne bianca è
protagonista nel finger-food”. Un’occasione unica per vedere come gli chef
junior e senior interpreteranno le carni bianche, in base al proprio vissuto
territoriale, professionale e culturale.
Il concorso si svolgerà presso la prestigiosa Galleria 78 della Fiera di Padova,
a Tecno&Food, domenica 5, lunedì 6, martedì 7 febbraio 2012.
Chiusura iscrizioni 20 dicembre 2011.
